新時代はオール電化?

晴海のトリトンスクウェアでランチ中です。

実は此処に来る前に豊洲にある東京電力にて、トリトンスクウェアがオール電化施設と聞きました。
私が入店したイタリアンレストランも例外無く、ピザ用オーブンからコンロ、フライヤーまでの全ての調理器具が電化製品でした。

スクウェア内には、サンマルクカフェなどのベーカリー店もテナントとして入居していますが、火力調理が生命線とされる中華料理店の出店は難しいのでしょうか?

此れからの時代、防災の効果も含めてオール電化ビルも増えはじめているそうなので、疑問を持ってみました。

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